CHARMANTE PÂTISSIÈRE​

Milène Laoun, SOPHIE SUCRÉE

 

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Jeune femme charmante cette Milène, pâtissière, designer de gâteau et propriétaire de l'entreprise SOPHIE SUCRÉE.

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Milène est une amie d'une amie, etc.   J'ai eu la chance de la voir à l'oeuvre et de la shooter pendant qu'elle cuisinait dans son petit local de la rue De Bullion sur le plateau Mont-royal.

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Pourquoi SOPHIE SUCRÉE ?  Pour rendre hommage à sa grand-mère égyptienne, une immigrante qui est repartie à zéro au Canada avec de jeunes enfants dans ses bagages.  Une inspiration pour sa petite fille qui dit tenir son talent pour la cuisine de sa grand-mère.

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Milène  a fait des détours avant d'arriver à SOPHIE SUCRÉE.  Après des études bien loin de la pâtisserie, Milène cherchait à se réaliser dans un domaine qui la passionnerait.   Elle tâte le terrain en pâtisserie avant de s'inscrire à l'ITHQ.  Une pâtissière la prend sous son aile et lui apprend les secrets du métier. Mylène oublie donc les études et apprendra tous les secrets de son métier, les deux mains dans la farine.

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Avec l'expérience de son mentor et le livre de recette de sa grand-mère, Milène crée sa propre entreprise . Elle mène aujourd'hui sa barque avec ténacité et a des projets plein la tête.  La création et la décoration de gâteaux n'a plus de secret pour elle. Elle planifie maintenant d'offrir à sa clientèle des produits végétaliens. 

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J'ai goûté à ses créations et croyez-moi, elle sait ce qu'elle fait ! Miam !